BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
2 colheres de manteiga
5 xícaras(chá) de mandioca ralada
1 pacote de coco ralado
1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Colocar a mandioca numa tigela, depois misturar os ovos e o restante dos ingredientes e mexer bem, por último, acrescentar o fermento e assar em forno 170º até ficar dourado.