PUDIM DE DOCE DE "LEITE MOÇA"

INGREDIENTES

1 lata de leite moça bem cozido
1 lata e 1/2 de leite
3 ovos inteiros

Calda:

2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a lata de leite moça na panela de pressão por 40 minutos (contados depois que a panela começou a apitar. Deixe esfriar. Em uma panela, despeje o açúcar e a água, ferva até obter a cor de guaraná. Retire do fogo e despeje na forma de pudim com buraco no meio. Bata no liquidificador o leite moça cozido, o leite e os ovos. Despeje tudo na forma e asse em banho-maria por 45 minutos. Só desenforme depois de frio, para não desmanchar.